De beste biologische maaltijdbox | Klantcijfer: 8,6 | Keuze uit 35 gerechten

Venkelrijst met burrata pistache en wasabi-rucola

Name: Venkelrijst met burrata
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 20 Gram Pistachenoten; 15 Gram Boter; 100 Gram Burrata; 150 Gram Witte rijst; 1 Stuk Venkel; 1 Stuk Rode ui; 1 Stuk Knoflookteen; 0 Snufje Zout en peper; 300 Milliliter Bouillon; 3 Eetlepel Olijfolie; 200 Gram Spinazie; 0.5 Stuk Wasabi rucola

Nog geen reviews

20 min

753 kcal

250 g groente

Een fijn gerecht met vele smaken die goed bij elkaar passen. Ontdek venkelrijst, de smeuiige burrata, spinazie en wasabi-rucola, een heerlijk vers kruid. Een echte topper!

Printen

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Venkel Herkomst: Peeters
150 g Witte rijst Herkomst: IDorganics
100 g Burrata Herkomst: Fattori degli alburni (let op: dierlijk stremsel)
1 st Rode ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
200 g Spinazie Herkomst: Biobrothers
0.5 st Wasabi rucola Herkomst: Herbio
20 g Pistachenoten Herkomst: Your Organic Nature

Zelf toevoegen

300 ml Bouillon
3 el Olijfolie
15 g Boter
snufje Zout en peper

Een fijn gerecht met vele smaken die goed bij elkaar passen. Ontdek venkelrijst, de smeuiige burrata, spinazie en wasabi-rucola, een heerlijk vers kruid. Een echte topper!

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Was de venkel, snijd doormidden en verwijder de stelen en de onderkant. Snijd de venkel in dunne reepjes. Bewaar het groene loof van de venkel en snijd fijn. Bereid de bouillon.
Verhit olie in een bakpan en roerbak de venkel 2 minuten op een hoog vuur. Doe de bouillon en de rijst erbij en stoof afgedekt in 12-15 minuten gaar.
Pel en snipper intussen de ui en knoflook. Was de spinazie en snijd in reepjes. Verwarm olie in een bakpan en bak de knoflook, ui en spinazie. Laat de spinazie slinken en breng op smaak met peper en zout.
Schep de venkelrijst op de borden en leg de spinazie en de burrata erop. Strooi tenslotte het kleingesneden wasabi rucola, pistachenoten en het venkelloof erover.

TIP

De wasabi rucola - ook al zegt zijn naam iets anders - is niet heel pittig, maar laat je tafelgenoten anders zelf even proeven en toevoegen!

Nog geen reviews

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st Venkel Herkomst: Peeters
150 g Witte rijst Herkomst: IDorganics
100 g Burrata Herkomst: Fattori degli alburni (let op: dierlijk stremsel)
1 st Rode ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
200 g Spinazie Herkomst: Biobrothers
0.5 st Wasabi rucola Herkomst: Herbio
20 g Pistachenoten Herkomst: Your Organic Nature

Zelf toevoegen

300 ml Bouillon
3 el Olijfolie
15 g Boter
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -32%

Groente + 98%

Vitaliteit + 47%

CO₂ eq -52%

Water -23%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Seizoen, Lekker snel, Vegetarisch, Gezin, Glutenvrij, 9 maanden, Variatie

Voedingswaarden

Per persoon

Energie753 kcal

Koolhydraten66 g

Suiker6 g

Vet43 g

Verzadigd vet14 g

Eiwit20 g

Vezels9 g

Zout1 g

Allergenen informatie

Melk

Lactose

Noten

Venkelrijst met burrata pistache en wasabi-rucola

Biologische ingrediënten

Bereiding (20 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten