De beste biologische maaltijdbox | Klantcijfer: 8,6 | Keuze uit 35 gerechten

Toscaanse groente-bonensoep met oude kaas ! Weinig koolhydraten

Name: Toscaanse groente-bonensoep met oude kaas
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Eetlepel Olie; 300 Gram Wortel; 200 Gram Palmkool; 2 Stuk Ui; 2 Theelepel Italiaanse kruiden; 50 Gram Geraspte oude kaas; 0 Snufje Peper; 0.5 Stuk Verse basilicum; 1 Stuk Knoflookteen; 400 Gram Cherrytomaten in saus; 200 Gram Witte bonen; 300 Milliliter Bouillon

4,4

Gemiddelde van 32 reviews

20 min

533 kcal

320 g groente

KOOLHYDRAATBEWUST Vandaag een heerlijke Italiaanse soep uit de regio Toscane op het menu, ook wel ribollita genoemd. In een traditionele ribollita zit palmkool, ook wel Toscaanse boerenkool genoemd. Deze bladgroente, is donkergroen en heeft een stevige bite. Buon appetito!

Printen

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

2 st Ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
300 g Wortel Herkomst: De Eerste
200 g Witte bonen Herkomst: Your organic nature
400 g Cherrytomaten in saus Herkomst: La Bio Idea
200 g Palmkool Herkomst: Waog
50 g Geraspte oude kaas Herkomst: Kaandorp
0.5 st Verse basilicum Herkomst: Herbio

Zelf toevoegen

300 ml Bouillon
3 el Olie
2 tl Italiaanse kruiden
snufje Peper

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Bereid de bouillon. Pel en snipper de ui en knoflook. Schil de wortel en snijd klein. Verwarm ruim olie in een soeppan en fruit de ui, knoflook en wortel een aantal minuten op een laag vuur. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Temper daarna het vuur.
Spoel de bonen in een zeef onder de kraan. Voeg de bonen en cherrytomaten in tomatensaus toe aan de soep. Breng op smaak met Italiaanse kruiden en peper. Laat de soep 10 minuten afgedekt heel zachtjes koken.
Was intussen de palmkool, verwijder eventueel de harde nerven. Voeg de palmkool toe aan de soep en kook een paar minuten mee.
Serveer de soep in mooie kommen en strooi de oude kaas erover. Maak af met de verse basilicum.

TIP

De harde nerven van de palmool kun je eventueel heel fijn snijden, opbakken in een bakpan en aan de soep toevoegen.

4,4

Gemiddelde van 32 reviews

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

2 st Ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
300 g Wortel Herkomst: De Eerste
200 g Witte bonen Herkomst: Your organic nature
400 g Cherrytomaten in saus Herkomst: La Bio Idea
200 g Palmkool Herkomst: Waog
50 g Geraspte oude kaas Herkomst: Kaandorp
0.5 st Verse basilicum Herkomst: Herbio

Zelf toevoegen

300 ml Bouillon
3 el Olie
2 tl Italiaanse kruiden
snufje Peper

Meet hoe goed je eet

True price -36%

Groente + 154%

Vitaliteit + 48%

CO₂ eq -56%

Water -61%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Koolhydraatbewust, Afvallen

Voedingswaarden

Per portie

Energie533 kcal

Koolhydraten40 g

Suiker14 g

Vet27 g

Verzadigd vet8 g

Eiwit24 g

Vezels17 g

Zout1.3 g

Allergenen informatie

Peulvruchten

Melk

Toscaanse groente-bonensoep met oude kaas ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

Bereiding (20 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten