Romige spaghetti met snijbiet tomaatjes en zeewier crisps

De spaghetti van vandaag is superlekker en heel bijzonder vanwege de zeewier flakes. Met slechts een paar ingrediënten - zeewier in combinatie met onbewerkt zeezout, sesam en koolzaadolie - is het zeewier heerlijk knapperig als topping.

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de spaghetti in 8 minuten beetgaar. Giet het water af en zet opzij.
2. Pel en snipper de ui en knoflook. Was de snijbiet, laat goed uitlekken en snijd de stelen en het blad klein. Leg de stelen opzij voor later.
3. Verhit olie in een bakpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg het snijbietblad toe en bak mee. Schenk de soja cuisine erbij en breng op smaak met chilivlokken, zout en peper. Laat afgedekt sudderen op een laag vuur.
4. Snijd de cherrytomaatjes doormidden of in vieren. Verhit olie in een bakpan en bak de snijbietstelen samen met de tomaatjes enkele minuten.
5. Schep de spaghetti in mooie krullen op de borden en verdeel de saus en tomaatjes erover. Verkruimel de zeewier en strooi over de spaghetti.