Gepland onderhoud op vrijdag 16 oktober.
Op vrijdag 16 oktober voeren we tussen 07.00 en 09.00 uur algemene systeemupdates uit aan onze website. Hierdoor kan de website tijdelijk minder goed bereikbaar zijn. Onze excuses voor het eventuele ongemak en bedankt voor het begrip!

Ekomenu logovoel je lekker
language
user profile

Aziatische paksoi stir fry (5 spices) met bonenrijst en furikake

644 kcal
280 g groente

Vandaag maken we een lekker, snel en voedzaam gerecht bomvol smaken. De rijst wordt gecombineerd met bonen, waardoor het niet alleen heerlijk vult, maar ook extra vezels en eiwitten levert. De paksoi gaan we roerbakken en aftoppen met furikake, dat is een topping van sesamzaadjes en nori.

Aziatische paksoi stir fry (5 spices)

Biologische ingrediƫnten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 150 g Witte snelkookrijst Herkomst: IDorganics
  • 200 g Mais Herkomst: Jameal
  • 350 g Zwarte bonen Herkomst: Jamael
  • 1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
  • 1 st Ui Herkomst: TVA Organics
  • 1 tl Gember Herkomst: Ipoki
  • 1 st Paksoi Herkomst: Bio Brothers
  • 2 tl Chinese 5 spices Herkomst: Vanilla venture
  • 20 g Sesamzaadjes Herkomst: IDorganics
  • 2 g Nori chili crisps Herkomst: TerraSana
  • 0.5 st Koriander Herkomst: Herbio
Zelf toevoegen
  • 2 el Olie
  • 2 el Sojasaus
  • snufje Zout en (chili)peper

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen
  1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Spoel de rijst in een zeef onder de kraan en kook in 12-14 minuten gaar. Spoel ook de mais en de zwarte bonen onder de kraan en verwarm 2 minuten met de rijst mee. Giet daarna het water af en zet afgedekt opzij.
  2. Pel en snijd intussen de knoflook en ui klein. Rasp de gember. Was de paksoi en snijd in stukken.
  3. Verhit olie in een wok of bakpan. Fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de gember en de witte gedeelte van de paksoi toe en roerbak 3 minuten op een hoog vuur. Bak het groene blad nog enkele minuten mee. Breng op smaak met de 5 spices, sojasaus en (chili)peper.
  4. Verkruimel de norivelletjes en meng deze met de sesamzaadjes voor de furikake. Serveer de bonenrijst met de paksoi en garneer met de furikake en maak af met koriander naar smaak.
TIP
Voor extra smaak kun je de rijst ook koken in bouillon of heerlijk met een scheut sesamolie. De furikake kun je ook in grote batches maken en in bakjes bewaren, en ongeveer overal overheen strooien: tip van Chef Freya.
4,2
Gemiddelde van 9 reviews

Meet hoe goed je eet

truecosts
True price -34%
vegetablecounter
Groente + 122%
vita-score
Vitaliteit + 40%
co2-reduction-score
CO2 eq -74%
water-reduction-score
Water -48%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Vegetarisch, Glutenvrij, Variatie, 9 maanden, Afvallen, Lekker snel, Seizoen, Gezin, Vegan

Voedingswaarden

Per persoon
Energie644 kcal
Koolhydraten79 g
Suiker7 g
Vet23 g
Verzadigd vet3 g
Eiwit17 g
Vezels12 g
Zout1 g
Allergenen informatie
Mais
Sesamzaad
Peulvruchten
Koriander
Sojabonen
nutriscore-A

Vergelijkbare recepten