Snelle noodles met Chinese kool gehakt en bosui

Noodles is zo'n gerecht waar je altijd zin in hebt. En je kunt er van alles bij doen. Vandaag eten we de noodles met gehakt en gewokte Chinese kool en paprika dat wordt afgetopt met knapperig bosui. Super makkelijk, lekker en snel. Binnen 20 minuten aan tafel!

Bereiding (20 min)

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de udon noodles in 12 minuten gaar. Giet het water af en laat goed uitlekken.
2. Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes. Snijd de rode peper heel fijn. Snijd de bosui klein. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in reepjes. Verhit olie in een wok of bakpan en fruit de knoflook, rode peper en het witte deel van de bosui 2 minuten op een middelhoog vuur. Zet het vuur hoger, doe de paprika en het gehakt erbij en bak enkele minuten.
3. Verwijder intussen de bladeren van de Chinese kool, spoel onder de kraan en snijd in reepjes. Voeg de Chinese kool toe aan de pan en roerbak nog 5 minuten op een hoog vuur. Breng op smaak met sojasaus, chilisaus, zout en peper.
4. Serveer de noodles met een flinke schep van de gehakt-groentesaus en garneer met de overgebleven bosui. Of hussel alles lekker door elkaar!