Flammkuchen met rode bietjes broccoli en verse daslook kaas

Flammkuchen is een echte allemansvriend en is populair bij jong en oud. Het fijne aan flammkuchen is dat je het met van alles kunt beleggen wat je nog in je koelkast hebt liggen. In dit recept beleggen we het met lekkere zoete rode bietjes, broccoli, zachte smeerkaas en verse tijm.

Bereiding (20 min)

1. Verwarm de oven voor op 230 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het flammkuchendeeg op de bakplaat en bak 3-5 minuten onderin de hete oven. Haal daarna weer uit de oven en leg opzij.
2. Breng een pan met water aan de kook. Snijd de roosjes van de broccoli en de stronk in dobbelsteentjes. Kook of stoom de broccoli 5 minuten. Giet het water af en laat heel goed uitlekken.
3. Snijd ondertussen de bietjes in blokjes of plakjes en besprenkel met balsamicoazijn. Pel de ui en snijd in halve ringen. Rits de tijm van de takjes.
4. Smeer 3/4 deel van de kaas over het voorgebakken flammkuchendeeg. Beleg vervolgens met de broccoli, de bietjes en de uiringen. Verdeel de rest van de kaas en de tijm erover en bak de flammkuchen nog 8-10 minuten in de oven.