Pizza al tonno met mozzarella tomaatjes en broccoli

Onze biologische pizzabodems worden gebakken in het Italiaanse plaatsje Borgolavezzaro, te midden van de Novara laaglanden in Piemonte. In dit familiebedrijf worden tradities nog overgedragen van vader op zoon. De bodems worden geproduceerd volgens traditioneel Italiaans recept. Lekker makkelijk toch, deze kant-en-klare pizzabodems? Buon Appetito!

1. Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat (of twee bakplaten) met bakpapier. Laat de tonijn uitlekken in een zeef. Pel en snipper de ui. Snijd de tomaatjes doormidden.
2. Verwarm een pan met een klein laagje water. Was de broccoli, snijd in kleine roosjes en de stronk in plakjes. Kook of stoom 5 minuten en giet het water goed af.
3. Verhit olie in een bakpan en bak een deel van de ui en tomatenpuree 1-2 minuten op een laag vuur. Voeg de helft van de tomaatjes toe, schep om en schenk een klein beetje water erbij. Laat even pruttelen en indikken. Prak de tomaatjes een beetje plat. Verdeel de tomatensaus op de pizzabodem (vergeet daarbij de randen niet).
4. Laat de mozzarella uitlekken en scheur of snijd klein. Beleg de pizzabodem met de tonijn, overgebleven ui en tomaatjes, broccoli en mozzarella. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
5. Bak de pizza in 8-10 minuten knapperig boven in de hete oven.