Pasta met venkel en tomaat en een pittige zoetzure tonijnsaus

Name: Pasta met venkel en tomaat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 25 Gram Rozijnen; 1 Stuk Knoflookteen; 160 Gram Tonijn in water; 0 Snufje Zout en (chili)peper; 170 Gram Volkoren pasta; 2 Eetlepel Olijfolie; 1 Stuk Ui; 1 Theelepel Kaneel; 2 Eetlepel (Balsamico)azijn; 0.5 Stuk Rode peper; 300 Gram Tomatenblokjes; 200 Gram Tomaat; 1 Stuk Venkel

4,0

Gemiddelde van 36 reviews

25 min

732 kcal

250 g groente

Printen

Sicilië heeft een lange geschiedenis met tonijn, het is dus geen wonder dat hier veel recepten voor bestaan. Vandaag op het menu: een pastagerecht met tonijn en venkel in een zoetzure saus. In de Siciliaanse keuken vind je veel Arabische invloeden. De zoete rozijnen en kaneel maken deze tonijnsaus extra lekker. Mama Mia!

Bereiding (25 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Pel en snipper de ui. Pel de knoflook. Was de tomaat en venkel en snijd klein. Bewaar wat venkelgroen om het gerecht mee te garneren. Laat de tonijn uitlekken in een zeef. Snijd de rode peper klein.
Verhit olie in een bakpan en fruit de ui 2 minuten. Bak de venkel en rode peper mee en voeg de rozijnen toe. Zet het vuur hoger en schep de tomaat, tomatenstukjes en tonijn erdoor. Pers de knoflook erboven uit. Breng op smaak met balsamicoazijn en kaneelpoeder. Laat afgedekt 10 minuten zachtjes pruttelen.
Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Kook de pasta in 8-10 minuten beetgaar. Giet daarna het water af en laat even uitdampen.
Serveer de pasta met een flinke schep van de saus. Druppel nog wat olijfolie extra vierge erover en garneer met venkelgroen.

TIP

De saus is ook heel erg lekker met venkelzaadjes of komijnpoeder. Laat de rode peper apart als je kleintjes aan tafel hebt!

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st UiHerkomst: TVA Organics
1 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
200 g TomaatHerkomst: Noordkoek
1 st VenkelHerkomst: Biosikelia
0.5 st Rode peperHerkomst: Ecopark
160 g Tonijn in waterHerkomst: Fish Tales
25 g RozijnenHerkomst: IDorganics
300 g TomatenblokjesHerkomst: Your Organic Nature
170 g Volkoren pastaHerkomst: Van der Moolen

Zelf toevoegen

2 el Olijfolie
2 el (Balsamico)azijn
1 tl Kaneel
snufje Zout en (chili)peper

Meet hoe goed je eet

True price -37%

Groente + 98%

Vitaliteit + 54%

CO₂ eq -48%

Water -58%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Lekker snel, Gezin, Variatie, Eiwitrijk, Lactosevrij

Voedingswaarden

Per portie

Energie732 kcal

Koolhydraten80 g

Suiker25 g

Vet26 g

Verzadigd vet4 g

Eiwit37 g

Vezels13 g

Zout1.2 g

Allergenen informatie

Tarwe

Vis

Gluten

Paprika

Sulfiet

Pasta met venkel en tomaat en een pittige zoetzure tonijnsaus

Bereiding (25 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten