Orzo in cherrytomatensaus met Chinese kool, oregano en oude kaas

Chinese kool is een bladgroente en heeft niet de typische koolsmaak. De smaak is enigszins zoetig en de bite blijft aangenaam knapperig. Chinese kool kan zowel in Oosterse als in Europese gerechten verwerkt worden. Chinese kool is geschikt om te bakken, stoven of in de stamppot. Het is ook heel leuk en lekker om de koolbladeren te vullen met vlees, groente of rijst.

1. Pel de ui en snijd in partjes. Pel de knoflook. Was de bladeren van de Chinese kool, verwijder de stronk en harde kern en snijd klein (let op: soms kan een kool erg groot zijn. Gebruik dan zoveel je lekker lijkt).
2. Verhit olie in een bakpan en fruit de ui 2 minuten. Bak de Chinese kool mee en pers de knoflook erboven uit. Voeg de cherrytomaten in saus toe en stoof afgedekt 10 minuten op een middelhoog vuur. Breng op smaak met de oregano, zout en peper. Bewaar wat oregano voor de garnering.
3. Breng intussen een pan met water en een snuf zout (of bouillon) aan de kook. Spoel de orzo in een zeef onder de kraan en kook in 8-10 minuten gaar. Giet het water af en roer de helft van de kaas erdoor.
4. Serveer de orzo met de Chinese kool in cherrytomatensaus en strooi de overgebleven geraspte kaas en oregano erover.