Simpele orzo met gehakt en bospeen in kerrie-sesamboter

Vandaag een lekker en makkelijk gerecht op het menu. Orzo, geruld gehakt, champignons en erbij lekkere bospeentjes in kerrie-sesamboter. Verrassend lekker en in een handomdraai op tafel.

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de orzo in ongeveer 10 minuten gaar. Giet het water af en meng de orzo met een beetje olijfolie.
2. Was of schil de bospeen en snijd in de lengte doormidden of in plakjes. Breng een pan met een klein laagje water aan de kook en kook de bospeen afgedekt zachtjes in 6-8 minuten al dente. Giet het kookvocht af en voeg een klontje boter toe, samen met het citroen-kerriepoeder en sesamzaadjes. Maak op smaak met zout en zet afgedekt opzij.
3. Pel intussen de ui en snijd in ringen. Veeg indien nodig de champignons schoon en snijd in kwarten.
4. Verwarm de olie in een ruime bakpan en bak de ui en champignons 3-4 minuten op een hoog vuur. Bak het gehakt mee en breng op smaak met peper en zout (of gehaktkruiden).
5. Meng de orzo door het gehakt en serveer met de bospeentjes.