Meatballs met Stroganoff saus ! Weinig koolhydraten

Name: Meatballs met Stroganoff saus
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 65 Milliliter Crème fraîche; 200 Gram Rundergehakt; 1 Stuk Rode ui; 1 Theelepel Chilipeper; 200 Gram Champignons; 2 Theelepel Paprikapoeder; 400 Gram Bloemkoolrijst; 0 Snufje Zout en peper; 200 Gram Puntpaprika; 100 Milliliter Water; 2 Eetlepel Bakolie; 1 Stuk Knoflookteen; 0.5 Stuk Limoen

3,8

Gemiddelde van 12 reviews

35 min

582 kcal

300 g groente

KOOLHYDRAATBEWUST Dit klassieke vleesgerecht wordt ook wel Boeuf Stroganoff genoemd. Het recept komt uit de 19e eeuw en is vernoemd naar de familie Stroganov. Over de inhoud wordt wel eens gediscussieerd, wel of geen mosterd of paprikapoeder. We hebben een soort kruisbestuiving gemaakt tussen goulash en stroganoff. Altijd lekker!

Printen

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

200 g Rundergehakt Herkomst: Future Food Group
1 st Rode ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Proaco
200 g Champignons Herkomst: paddenstoelenrijk
200 g Puntpaprika Herkomst: Frank de Koning
65 ml Crème fraîche Herkomst: Weerribben Zuivel
0.5 st Limoen Herkomst: Fairtrasa
400 g Bloemkoolrijst Herkomst: proef 600 g

Zelf toevoegen

2 el Bakolie
2 tl Paprikapoeder
1 tl Chilipeper
100 ml Water
snufje Zout en peper

Bereiding (35 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Breng het gehakt op smaak met zout en peper en rol kleine gehaktballetjes ervan. Pel de ui en snijd in halve ringen. Pel de knoflook en snijd klein. Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes. Was de paprika en snijd in blokjes.
Verhit olie in een bakpan en bak de gehaktballetjes op een middelhoog vuur in circa 5 minuten rondom lichtbruin. Bak vervolgens de ui, knoflook, paprika en champignons mee. Voeg crème fraîche, paprikapoeder, chilipeper en het water toe en laat zachtjes 10 minuten stoven. Maak op smaak met peper, zout en limoensap.
Verhit intussen olie in een bakpan en roerbak de bloemkoolrijst op een middelhoog vuur in circa 3 minuten beetgaar en lichtbruin.
Serveer de bloemkoolrijst met de meatballs in stroganoff saus.

TIP

Nog sneller? Bak dan het gehakt rul en voeg dan de groente toe. Scheelt weer roltijd!

3,8

Gemiddelde van 12 reviews

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

200 g Rundergehakt Herkomst: Future Food Group
1 st Rode ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Proaco
200 g Champignons Herkomst: paddenstoelenrijk
200 g Puntpaprika Herkomst: Frank de Koning
65 ml Crème fraîche Herkomst: Weerribben Zuivel
0.5 st Limoen Herkomst: Fairtrasa
400 g Bloemkoolrijst Herkomst: proef 600 g

Zelf toevoegen

2 el Bakolie
2 tl Paprikapoeder
1 tl Chilipeper
100 ml Water
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -18%

Groente + 138%

Vitaliteit + 30%

CO₂ eq + 24%

Water -51%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Afvallen, Koolhydraatbewust, Ketogeen

Voedingswaarden

Per portie

Energie582 kcal

Koolhydraten15 g

Suiker12 g

Vet44 g

Verzadigd vet15 g

Eiwit28 g

Vezels9 g

Zout0.7 g

Allergenen informatie

Varken

Paprika

Lactose

Melk

Rund

Mosterd

Meatballs met Stroganoff saus ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

Bereiding (35 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten