Hamburger met gestoofde aardpeer en salade ! Weinig koolhydraten
4,2
560 kcal
380 g groente
KOOLHYDRAATBEWUST De zachte smaak van aardpeer lijkt een beetje op die van de artisjok. Zo lekker! De biologische knolletjes hoeven voor het koken niet geschild te worden. Je kunt ze bakken, koken, en zelfs rauw eten.
Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 1 st Rode ui Herkomst: TVA Organics
- 300 g Aardpeer Herkomst: Arenosa
- 1 st Prei Herkomst: Heerlijke oogst
- 200 g Runderhamburger Herkomst: Future Food Group
- 0.5 st Eikenbladsla Herkomst: de Eerste
- 200 g Tomaat Herkomst: Organic Brothers
- 3 el Olie
- 1 el Azijn
- 1 tl Mosterd
- snufje Zout en (chili)peper
Bereiding (30 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Pel de ui en snijd in partjes. Was of schil de aardpeer en snijd in stukken. Snijd de prei in de lengte doormidden, spoel onder de kraan en snijd in stukken van 5 cm.
- Verhit olie (of boter) in een bakpan en roerbak de ui, aardpeer en prei 2 minuten op een hoog vuur. Voeg een scheutje water (of bouillon) toe en laat afgedekt nog eens 15-20 minuten zachtjes stoven. Breng op smaak met zout en (chili)peper.
- Verhit olie in een bakpan en bak de hamburgers 8 minuten op een middelhoog vuur.
- Was de sla, laat goed uitlekken en snijd of scheur klein. Was de tomaat en snijd klein. Schep de sla en tomaat door elkaar en klop een lekkere vinaigrette met olijfolie extra vierge, azijn, mosterd, peper en zout.
- Serveer de gestoofde aardpeer met de hamburger en sla.
TIP
Het is ook heel lekker de aardpeer te roosteren in de oven.4,2
Meet hoe goed je eet
True price -29%
Groente + 202%
Vitaliteit + 56%
CO2 eq + 8%
Water -47%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Afvallen, Koolhydraatbewust
Voedingswaarden
Per portieEnergie560 kcal
Koolhydraten37 g
Suiker9 g
Vet34 g
Verzadigd vet10 g
Eiwit24 g
Vezels9 g
Zout1.8 g
Allergenen informatie
Mosterd
Rund
