Keto poké bowl met zalm en avocado ! Weinig koolhydraten
4,6
629 kcal
280 g groente
Een poké bowl maar dan met weinig koolhydraten. De sushirijst wordt namelijk vervangen door bloemkoolrijst waardoor je ook nog eens (ongemerkt) lekker veel groenten binnenkrijgt. Win win! Heerlijk met gemarineerde zalm, avocado, wortel en komkommer.
Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 200 g Bloemkoolrijst Herkomst: proef 600 g
- 200 g Zalmfilet Herkomst: Fish and more
- 200 g Wortel Herkomst: Greenorganics
- 2 st Komkommertje Herkomst: Gert van Brakel
- 1 st Avocado Herkomst: Befair
- 0.5 st Limoen Herkomst: Fairtrasa
- 20 g Sesamzaadjes Herkomst: IDorganics
- 1 el Olijfolie
- 2 el Sojasaus
- 2 el Mayonaise
- snufje Zout en peper
Bereiding (20 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verhit olie in een bakpan en bak de bloemkoolrijst in 2-3 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper (of rijstazijn als je het in huis hebt).
- Snijd de verse zalm in blokjes. Doe de zalm in een kommetje en laat marineren in sojasaus. Was de komkommertjes en wortel en schaaf of snijd in lange linten of in dunne plakjes. Je kunt er eventueel voor kiezen om de wortel kort te roerbakken.
- Meng de helft van de limoensap met de mayonaise in een bakje. Snijd de avocado doormidden, schep het vruchtvlees eruit en snijd in blokjes of plakjes.
- Verdeel de bloemkoolrijst over de kommetjes en schep de gemarineerde zalm, komkommer, wortel en avocado erbij. Verdeel de limoenmayonaise en de sesamzaadjes over het gerecht en maak eventueel af met wat extra sojasaus.
TIP
Het is lekker om de limoenschil erover te raspen.4,6
Meet hoe goed je eet
True price -41%
Groente + 122%
Vitaliteit + 59%
CO2 eq -75%
Water -36%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Seizoen, Koolhydraatbewust, Ketogeen
Voedingswaarden
Per portieEnergie629 kcal
Koolhydraten12 g
Suiker9 g
Vet50 g
Verzadigd vet7 g
Eiwit28 g
Vezels9 g
Zout1.7 g
Allergenen informatie
Sesamzaad
Vis
