Keto Kipdijbeenfilet met gegrilde prei en kaassaus ! Weinig koolhydraten

KETOGEEN Het keto-dieet is een ketogeen dieet met een zeer lage koolhydraatinname, een hoge inname van vetten en een gematigde inname van eiwitten. Het doel is om het lichaam in een staat van ketose te brengen, waarbij vetten als primaire energiebron worden gebruikt in plaats van koolhydraten. Voor sommige mensen heeft dit dieet vele gezondheidsvoordelen. Let op dit is een ketogeen recept: hoog in vet, laag in koolhydraten.

1. Veeg de champignons schoon en snijd in vieren. Spreid de kippendijen uit en kruid met zout en peper. Braad de kip samen met de champignons in een bakpan met olie of boter op een middelhoog vuur in 10-15 minuten lichtbruin en gaar.
2. Halveer de prei in de lengte, spoel onder de kraan en snijd in plakken. Verhit olie in een bakpan of grillpan en bak of gril de prei lichtbruin en gaar (5-10 minuten).
3. Verwarm de boter in een pan met dikke bodem en bak de bloem mee. Voeg al roerend de melk (of bouillon) en later de kaas toe tot er een gladde saus ontstaat. Pel de knoflook en pers erboven uit. Breng op smaak met zout en peper.
4. Serveer de kipdijbeenfilet met de kaassaus en groenten.