Keto bloemkoolgratin met tomaat en pijnboompitten ! Weinig koolhydraten
4,4
569 kcal
320 g groente
KETOGEEN Bloemkool is van oudsher een zeer geliefde groente. Het is een licht verteerbare koolsoort en heeft een milde en toegankelijke smaak. Bloemkool heeft een witte, groene en paarse variant. De witte bloemkool blijft mooi wit doordat deze tijdens de groei afgedekt is met blad. Wist je dat je het blad van een biologische bloemkool ook uitstekend kunt eten? Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.
Bereiding (40 min)
Klik op een regel om deze af te strepen
- Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een ovenschaal in.
- Pel de ui en snijd in halve ringen. Was de bloemkool, verwijder de bladeren en snijd in kleine roosjes. Snijd de stronk in dobbelsteentjes. Was de tomaat en snijd klein. Leg de ui, bloemkool en tomaat in de ovenschaal.
- Klop de crème fraîche los met olijfolie en de helft van de kaas. Pers de knoflook erboven uit en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Schenk de roomsaus over de groenten. Strooi de rest van de kaas erover en schud de schaal heen en weer zodat de saus zich goed verspreidt.
- Plaats de ovenschotel 25-30 minuten in de voorverwarmde oven totdat de bloemkool beetgaar is en de saus een lichtbruine kleur krijgt. Strooi halverwege de pijnboompitjes over het gerecht. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
TIP
Je kunt de bloemkool ook eerst kort stomen of koken voordat je 'm in de oven plaatst. Dan is de bloemkool zachter. Snijd het bloemkoolblad in dunne reepjes, roerbak kort en verwerk het in de gratin.Biologische ingrediënten
1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
- 2 st UiHerkomst: TVA Organics
- 0.5 st BloemkoolHerkomst: Nieuweboer
- 2 st TomaatHerkomst: Organic Brothers
- 125 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
- 75 g Geraspte oude kaasHerkomst: Kaandorp
- 2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
- 25 g PijnboompitjesHerkomst: IDorganics
- 2 el Olie
- 0.5 tl Nootmuskaat
- snufje Zout en peper
Meet hoe goed je eet
True price -17%
Groente+ 154%
Vitaliteit+ 44%
CO2eq -52%
Water -67%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Koolhydraatbewust, Ketogeen
Voedingswaarden
Per portieEnergie569 kcal
Koolhydraten18 g
Suiker13 g
Vet45 g
Verzadigd vet22 g
Eiwit19 g
Vezels7 g
Zout0.7 g
Allergenen informatie
Lactose
Melk
Vergelijkbare recepten
570 kcal
380 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
526 kcal
450 g groente
Koolhydraatbewust, Afvallen
690 kcal
200 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
529 kcal
360 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust
563 kcal
320 g groente
Koolhydraatbewust, Ketogeen
583 kcal
260 g groente
Ketogeen, Koolhydraatbewust