Japanse teriyaki-noodles met salade van komkommer & zeewier

We maken je het heel makkelijk vandaag! Een heerlijke plantaardige vissaus waar je helemaal niks voor hoeft te doen samen met een Japanse salade genaamd: Sunomono. Bij deze salade maak je 'ingelegde' komkommer met zeewier. We hebben een kleine uitbreiding gedaan met koolrabi en zeewiercrips. Heerlijk!

1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de noodles in 12 minuten gaar. Giet daarna het water af, vang wat kookvocht op en spoel de noodles in een zeef onder de kraan.
2. Snijd of schaaf de komkommer in hele dunne plakjes. Schil de koolrabi en snijd of schaaf in hele dunne plakjes. Snijd grote plakken eventueel doormidden of in vieren. Schep de groenten in een kom en verkruimel de helft van de zeewierblaadjes erover.
3. Verwarm het water, siroop (of honing), azijn en een schepje vissaus in een steelpan en breng aan de kook. Schenk dit heet over de groenten, hussel door elkaar en breng op smaak met zout en (chili)peper. Zet in de koelkast totdat de rest van het gerecht klaar is.
4. Snijd de bosui in staafjes. Verwarm olie in een bakpan en roerbak de bosui 2-3 minuten op een hoog vuur. Voeg de voorgekookte noodles en overgebleven vissaus toe. Verwarm goed door, terwijl je roert. Breng op smaak met zout en (chili)peper en verkruimel de rest van de zeewier erover.
5. Serveer de noodles met de komkommer-zeewiersalade ernaast.