De beste biologische maaltijdbox | Klantcijfer: 8,6 | Keuze uit 35 gerechten

Green goddess puree (mashed potatoes) met burrata en za'atar

Name: Green goddess puree (mashed potatoes)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Gram Burrata; 1 Snufje Zout en peper; 0.5 Stuk Verse dragon; 1 Stuk Knoflookteen; 60 Milliliter Zure room; 1 Theelepel Za'atar kruiden; 1 Stuk Courgette; 300 Gram Doperwten; 500 Gram Aardappels (kruimig); 1 Stuk Ui; 3 Eetlepel Olijfolie en boter; 0.5 Stuk Limoen

4,1

Gemiddelde van 10 reviews

30 min

659 kcal

280 g groente

Green goddess dressing is een heerlijke dressing met - je raad het al - heel veel groen! Er zijn veel variaties van te vinden en we gaan nu helemaal gek doen door er een puree oftewel mashed potatoes van te maken. Lekker veel groen, romig en on top: burrata en za'atar. Eigenlijk heb je vanaf nu niks meer extra nodig in je leven.

Printen

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

500 g Aardappels (kruimig) Herkomst: De eerste
1 st Ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
1 st Courgette Herkomst: Peeters
300 g Doperwten Herkomst: Your Organic Nature
60 ml Zure room Herkomst: Weerribben Zuivel
0.5 st Verse dragon Herkomst: Herbio
0.5 st Limoen Herkomst: Fairtrasa
1 tl Za'atar kruiden Herkomst: Vanilla venture
100 g Burrata Herkomst: Fattori degli alburni (let op: dierlijk stremsel)

Zelf toevoegen

3 el Olijfolie en boter
1 snufje Zout en peper

Bereiding (30 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook. Schil de aardappels, snijd klein en kook in 20 minuten gaar. Giet af (bewaar een beetje kookvocht).
Pel de ui en snijd in partjes of ringen. Pel en snipper de knoflook. Was de courgette en snijd in stukken. Giet de doperwten af en laat uitlekken. Snijd de dragon fijn.
Verwarm olijfolie in een bakpan en bak de ui, knoflook en courgette al roerend 2-3 minuten op hoog vuur. Voeg de helft van de doperwten toe en bak mee. Maak op smaak met een beetje limoensap, peper en zout.
Voeg de overgebleven doperwten toe aan de aardappelen, samen met de zure room en dragon. Stamp tot een smeuïge puree, eventueel met een beetje kookvocht en boter.
Strooi de za'atar over het gerecht. Serveer de puree met erop of ernaast de burrata.

TIP

Een green goddess dressing kun je maken met veel soorten groene kruiden, maar is ook lekker met kappertjes of ansjovis.

4,1

Gemiddelde van 10 reviews

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

500 g Aardappels (kruimig) Herkomst: De eerste
1 st Ui Herkomst: TVA Organics
1 st Knoflookteen Herkomst: Irjimpa SL Demeter
1 st Courgette Herkomst: Peeters
300 g Doperwten Herkomst: Your Organic Nature
60 ml Zure room Herkomst: Weerribben Zuivel
0.5 st Verse dragon Herkomst: Herbio
0.5 st Limoen Herkomst: Fairtrasa
1 tl Za'atar kruiden Herkomst: Vanilla venture
100 g Burrata Herkomst: Fattori degli alburni (let op: dierlijk stremsel)

Zelf toevoegen

3 el Olijfolie en boter
1 snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -31%

Groente + 122%

Vitaliteit + 39%

CO₂ eq -47%

Water -50%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

Vegetarisch, 9 maanden, Glutenvrij, Seizoen, Variatie, Gezin

Voedingswaarden

Per persoon

Energie659 kcal

Koolhydraten75 g

Suiker16 g

Vet26 g

Verzadigd vet13 g

Eiwit24 g

Vezels13 g

Zout0 g

Allergenen informatie

Lactose

Sesamzaad

Peulvruchten

Melk

Green goddess puree (mashed potatoes) met burrata en za'atar

Biologische ingrediënten

Bereiding (30 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten