Gegrilde radicchio met hazelnoten en citroenspaghetti

Name: Gegrilde radicchio met hazelnoten
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 Gram Spinazie; 2 Eetlepel Balsamicoazijn; 1 Theelepel Chilivlokken; 0 Snufje Zout en peper; 1 Stuk Radicchio; 0.5 Stuk Citroenrasp en -sap; 25 Gram Hazelnoten; 200 Gram Volkoren spaghetti; 3 Eetlepel Olie; 5 Gram Verse oregano; 2 Stuk Knoflookteen

2,3

Gemiddelde van 22 reviews

25 min

714 kcal

250 g groente

Printen

Radicchio is de prachtige zus van de witlof. Lekker stevig, perfect om te grillen, knisperend vers in je mond. Onze biologische radicchio wordt geleverd door Tuinderij de Waog in het Limburgse Neer. Restaurantstijl lekker snel op tafel. 100% genieten!

Bereiding (25 min)

Klik op een regel om deze af te strepen

Snijd de radicchio in de lengte in niet al te dikke parten. Laat de stronk eraan zitten want zo blijven de blaadjes goed vastzitten. Was onder de kraan en laat heel goed uitlekken.
Voor de marinade meng de olijfolie extra vierge, balsamicoazijn, chili-vlokken en citroenrasp goed door elkaar. Pel de knoflook en pers erboven uit. Bestrijk de radicchio goed met de marinade en zet even opzij.
Verhit een pan met water en een snuf zout en kook de spaghetti in 8 minuten beetgaar. Giet het water af en laat de pasta goed uitlekken. Was de spinazie, snijd in smalle reepjes en schep door de spaghetti. Breng de spaghetti op smaak met olijfolie extra vierge, citroensap, zout en peper.
Hak de hazelnoten grof en rooster in een droge bakpan.
Laat een grillpan (of bakpan) goed heet worden en grill de radicchio 5-6 minuten. Breng op smaak met zout en peper en strooi de hazelnoten erover. Heerlijk met de citroenspaghetti en verse oregano.

TIP

Het is lekker de bittere smaak van de roodlof te combineren met iets zoets, zoals sinaasappelsap of (balsamico)siroop.

Biologische ingrediënten

1 pers.

2 pers.

3 pers.

4 pers.

1 st RadicchioHerkomst: Biolatina
1 tl ChilivlokkenHerkomst: Organic Flavour Company
0.5 st Citroenrasp en -sapHerkomst: Campisi
2 st KnoflookteenHerkomst: Proaco
200 g Volkoren spaghettiHerkomst: Van der Moolen Food group
200 g SpinazieHerkomst: Heulheuve
25 g HazelnotenHerkomst: IDorganics
5 g Verse oreganoHerkomst: Herbio

Zelf toevoegen

3 el Olie
2 el Balsamicoazijn
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

True price -47%

Groente + 98%

Vitaliteit + 72%

CO₂ eq -83%

Water -38%

Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd

9 maanden, Vegetarisch, Lactosevrij, Vegan, Variatie

Voedingswaarden

Per portie

Energie714 kcal

Koolhydraten76 g

Suiker6 g

Vet34 g

Verzadigd vet4 g

Eiwit20 g

Vezels12 g

Zout0.1 g

Allergenen informatie

Gluten

Tarwe

Noten

Gegrilde radicchio met hazelnoten en citroenspaghetti

Bereiding (25 min)

Biologische ingrediënten

Meet hoe goed je eet

Voedingswaarden

Vergelijkbare recepten