Frisse selderijsalade met broodcroutons

Deze selderijsalade is heerlijk knapperig, fris en vol smaak. Perfect als lichte lunch of bijgerecht bij brood of een warme maaltijd

1. Kies groenten uit het groentepakket die rauw lekker zijn. Was de groenten en snijd in kleine stukjes. Kies fruit uit het fruitpakket en snijd in kleine stukjes. Was de bleekselderij stengels en snijd klein.
2. Klop een dressing van de ahornsiroop, olijfolie extra vierge, azijn, zout en peper.
3. Snijd van een deel van het brood in kleine stukken om er croutons van te bakken. Verhit olie in een bakpan en bak het brood knapperig, breng op smaak met kruiden zoals knoflook, paprika, chilipeper en zout. De rest van het brood serveer je bij de salade met wat margarine en een snufje zout.
4. Meng de groenten, het fruit en de dressing door elkaar en strooi de zonnebloempitten erover. Verdeel als laatste de zelfgemaakte broodcroutons erover. Heerlijk met een sneetje brood ernaast.