Feestelijk gourmetpakket - vlees met krieltjes en groenten

Wat is er gezelliger dan heerlijk gourmetten met je dierbaren? Wij bieden deze hele decembermaand een lekker gourmetpakket met verschillende soorten biologisch vlees. Het pakket bevat biefstuk, varkensschnitzel, hamburger, runderchipolata, varkenschipolata en varkensshoarma. Ons rundvlees wordt geleverd door boer Chalet uit het dorp Valender bij Luik (Wallonië). Ons varkensvlees wordt geleverd door boer Arno uit het Brabantse Hoogeloon. Het gourmetvlees is ook bij te bestellen via onze webwinkel.

1. Breng een pan met water aan de kook. Was of schil de krieltjes en kook in 8-10 minuten beetgaar. Giet het water af en snijd in blokjes of plakjes.
2. Was of schil de wortel en snijd in dunne staafjes of kleine blokjes. Kook de wortels in enkele minuten beetgaar (kook een paarse wortel apart in verband met het verkleuren).
3. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd klein. Snijd de prei in ringen en spoel grondig in een zeef onder de kraan. Laat daarna heel goed uitlekken. Veeg de paddenstoelen schoon en snijd in plakjes.
4. Halveer de tomaatjes. Was de little gem, snijd in reepjes en meng met een deel van de tomaatjes. Maak een lekkere dressing van azijn, olijfolie extra vierge, zout en peper.
5. Serveer het vlees, de groenten en krieltjes in schaaltjes en ga lekker aan de slag.