Chiazaad pudding met banaan

Chiazaad is rijk aan onder andere omega-3, vezels, ijzer en vitamine B1. Het heeft een nootachtige smaak die heerlijk tot zijn recht komt in plantaardige dranken en de zoetheid van banaan.

1. Mix de amandeldrink en banaan in een blender of met een staafmixer tot een romig mengsel.
2. Doe het amandel-banaan mengsel in een kom of lege jampot. Voeg de chiazaadjes toe en roer goed door. Zet het geheel 4 uur in de koelkast (of een nacht) en strooi de kokosrasp erover.