Aardbeien-havermoutcrumble met amandelschaafsel

Aardbei is een besvrucht. Naast dat ze heerlijk zoet zijn, zijn ze ook heel gezond! Aardbeien bevatten weinig calorieën. Er zit veel vitamine C in aardbei en de vrucht draagt bij aan de inname van foliumzuur. In Nederland worden ook aardbeien geteeld, maar liefst 60 miljoen kilo aardbeien per jaar!

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een kleine ovenschaal in (of gebruik per persoon een ovenschaaltje).
2. Was de aardbeien, snijd het kroontje eraf en snijd in kwarten. Leg de aardbeien in de ovenschaal.
3. Meng in een kom de havermout met de kokosolie en ahornsiroop tot een kruimelig deeg. Schep dit bovenop de aardbeien. Bak in de voorverwarmde oven in 20-30 goudbruin. Strooi halverwege het amandelschaafsel erover.