Romige noodles met zwarte knoflook spinazie en pindacrunch

2,8
Gemiddelde van 16 reviews
723 kcal
270 g groente
Romige noodles met zwarte knoflook

Zwarte knoflook heeft een intense en bijzondere smaak. In combinatie met lekkere boter, noodles en uiteraard veel groenten heb je een topper van een smaakbeleving. En erbij: een pinda-sesamcrunch.

Bereiding (20 min)

Klik op een regel om deze af te strepen
  1. Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook en kook de noodles in 12 minuten gaar. Giet daarna het water af, vang wat kookvocht op en spoel de noodles in een zeef onder de kraan. Haal de (vegan) boter uit de koelkast.
  2. Hak de pinda's grof. Verwarm een droge bakpan en bak hierin de pinda's en sesamzaadjes totdat ze lichtbruin zijn.
  3. Schil en rasp de gember. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in reepjes. Verwarm olie in een brede bakpan en bak de gember samen met de paprika 2-3 minuten.
  4. Was intussen de spinazie, verwijder eventuele harde stelen en snijd klein. Voeg de spinazie toe en laat 2-3 minuten slinken. Schep de noodles samen met een beetje kookvocht en limoensap bij de groente en schep door elkaar.
  5. Snijd de zwarte knoflook heel fijn en prak deze met een drupje limoensap door de (vegan) boter. Schep de zwarte knoflookboter over de noodles als deze nog heel heet zijn. Strooi de pindacrunch erover.
TIP
Heb je nog chilivlokken in huis: bak deze mee met de pinda's en sesamzaadjes. Dan krijg je een crunch met een kick! :)

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 170 g Udon noodlesHerkomst: Miefabriek
  • 25 g Pinda's ongezoutenHerkomst: IDorganics
  • 25 g SesamzaadjesHerkomst: IDorganics
  • 2 tl Gember (verse)Herkomst: Fairtrasa
  • 250 g PuntpaprikaHerkomst: Lukassen
  • 300 g SpinazieHerkomst: Biobrothers
  • 0.5 st LimoenHerkomst: Fair trasa
  • 2 st Zwarte knoflookHerkomst: Hippo creates
Zelf toevoegen
  • 15 g Vegan boter
  • 2 el Olie
  • snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

truecosts
True price -12%
vegetablecounter
Groente+ 114%
vita-score
Vitaliteit+ 37%
co2-reduction-score
CO2eq -71%
water-reduction-score
Water -38%
Ontdek meerVergeleken met de gemiddelde nationale maaltijd
Lekker snel9 maandenVeganGezinVariatieSeizoenVegetarischLactosevrij

Voedingswaarden

Per portie
Energie723 kcal
Koolhydraten69 g
Suiker7 g
Vet37 g
Verzadigd vet9 g
Eiwit25 g
Vezels8 g
Zout0.1 g
Allergenen informatie
Pinda's
Tarwe
Gluten
Sesamzaad
nutriscore-A

Vergelijkbare recepten

Italiaanse minestrone
686 kcal
340 g groente
Vegetarisch,   Vegan,   9 maanden,   Gezin,   Lactosevrij,   Seizoen,   Lekker snel,   Variatie
Flammkuchen met pompoencrème
684 kcal
330 g groente
Vegan,   Eiwitrijk,   Vegetarisch,   Lekker snel,   Seizoen,   Lactosevrij
Knolselderijpuree met witlof en paddestoelen
656 kcal
300 g groente
Glutenvrij,   Seizoen,   Variatie,   Vegetarisch,   9 maanden,   Afvallen,   Lekker snel
Mexicaanse bowl met avocado-limoendressing
870 kcal
275 g groente
Lekker snel,   Lactosevrij,   Glutenvrij,   Vegetarisch,   Gezin,   Variatie,   Eiwitrijk,   Vegan
Milde viscurry met prei
731 kcal
220 g groente
Lactosevrij,   9 maanden,   Seizoen,   Gezin,   Eiwitrijk,   Lekker snel,   Variatie,   Glutenvrij
Massaman curry
857 kcal
250 g groente
Vegan,   Vegetarisch,   Lactosevrij,   Seizoen,   Variatie,   9 maanden,   Lekker snel,   Glutenvrij
Mediterrane vissoep
618 kcal
270 g groente
9 maanden,   Lactosevrij,   Seizoen,   Glutenvrij,   Lekker snel,   Gezin,   Eiwitrijk,   Variatie,   Afvallen